Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất pho mát bán cứng có sử dụng chế phẩm proteaza axit từ aspergillus awamori thay thế một số phần rennin


Tiêu đề: Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất pho mát bán cứng có sử dụng chế phẩm proteaza axit từ aspergillus awamori thay thế một số phần rennin
Tác giả: Hà Duyên Tư; Vũ Tế Xiân
Người biên mục: Nguyễn Vũ Anh Phương
Ngày XB: 2005
Nguồn gốc: Khoa học và Công nghệ 2005, số 4 tr.46-51. - 2005

Tiêu đề:

Tác giả:

Hà Duyên Tư; Vũ Tế Xiân

Người biên mục:

Nguyễn Vũ Anh Phương

Ngày XB:

2005

Nguồn gốc:

Khoa học và Công nghệ 2005, số 4 tr.46-51. - 2005

Yêu cầu tài liệu số